ΦΑΓΗΤΑ
Λαγοτό
Πασχαλινό αρνί
Καγιανάς (χοιρινό παστό)
Κόκορας με μακαρονάδα
Τριφτάδες
Χυλός
Μπαζίνα
Γαλοπούλα Χριστουγεννιάτικη
Γαλοπούλα γεμιστή
Γουρουνόπουλο ψητό
Χοιρινό με δαμάσκηνα
Χοιρινό με μήλα
Τσακώνικες μελιτζάνες
Ζαμπλαρίκος
Σκελίδες Σκόρδου Γλασέ
ΓΛΥΚΑ
Μπουγάτσα
Γαλόπιτα
Μελομακάρονα
Δίπλες-Τριαντάφυλλα
Βασιλόπιτα
Σφίγγοι με μέλι καi κανέλλα
Μουσταλευριά
Εργολάβοι
Κουραμπιέδες με μαρμελάδα
Κουραμπιέδες αμυγδάλου
ΟΡΕΚΤΙΚΑ
Τυρόπιτα
Κολοκυθοκεφτέδες
Μυζηθρόπιτες
Κολοκυθοκεφτέδες με τυρί
Πηχτή
ΣΑΛΑΤΕΣ
Σαλάτα με γαλοπούλα

Συνδέσεις



 

Καγιανάς (Χοιρινό Παστό)

 

Υλικά:

  • 2/3 της κούπας καλαματιανό ή μανιάτικο λάδι
  • 6 ώριμες ντομάτες τριμμένες
  • ½ κιλό παστό κομμένο σε λεπτές φετούλες ή κομματάκια και ξεπλυμένο από το αλάτι
  • 8 αβγά ελαφρώς χτυπημένα
  • Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι. Προσθέτουμε τις ντομάτες και τις σιγοβράζουμε στο λάδι μέχρι να πήξουν, γύρω στα 25 λεπτά, σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το παστό κι σιγοβράζουμε, σκεπασμένα για 10-15 λεπτά ακόμα. Ρίχνουμε τα αβγά, γυρίζοντας το τηγάνι για να πάνε παντού. Τα αφήνουμε να πήξουν για 3-4 λεπτά. Με μια σπάτουλα ή με ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να πήξουν τα αβγά τελείως, αλλά να μην είναι πολύ στεγνά. Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.

ΠΑΡΑΔΟΣΗ | ΑΡΧΙΚΗ ΣΕΛΙΔΑ | ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

Τελευταία ενημέρωση: 06/08/2003

Copyright 2001 © - Δ. τόπος ΑΡΚΑΔΙΑ